Maceron

Aussi appelé poivre du saunier, poivre des marais, persil mistigri ou baies des moines, les graines de maceron ont une saveur poivrée florale, elles s’utilisent en condiment.

Terre Saline propose deux types de maceron : le maceron brut Terre Saline et le maceron torréfié Terre Saline. Le maceron torréfié Terre Saline a une graine plus dure et plus facile à moudre, à la torréfaction le maceron perd son amertume et développe de la rondeur et des arômes de pain grillé. Lisez cet article de blog pour en savoir plus sur la différence entre le maceron brut et le maceron torréfié.

Les graines de maceron BIO Terre Saline sont ramassées en été, puis séchées, battues et conditionnées sur l'île de Ré. Il s'agit de produits certifiés Agriculture Biologique.