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Riz au algues

1020 Vues Posté sur: "06.15.20"
Par Angélique ranchou

Hachée très finement, la laitue de mer apporte des saveurs à la fois végétale et marine à ce plat de riz. Toutes sortes de riz peuvent être utilisées : rond, semi-complet, thaï, basmati… il faudra juste adapter le temps de cuisson.


Ingrédients :

240 g de riz
30 g de laitue de mer fraîche salée bio Terre Saline
Huile d’olive
1 oignon
1 gousse d’ail
Maceron Terre Saline ou poivre
Fleur de sel de l’île de Ré
Beurre
Coriandre en poudre (optionnel)


La recette :

  • Préchauffez le four à 200°.
  • Rincez la laitue de mer à l'eau puis laissez-la tremper 5 minutes avant de l'égoutter.
  • Versez l'huile d'olive dans une cocotte et faire suer l'oignon et l'ail ciselés pendant 5 min
  • Ajoutez la laitue de mer hachée finement, puis ajoutez le riz et poursuivez la cuisson 5 min tout en mélangeant.
  • Mouillez le tout avec 50 cl d’eau salée ou de bouillon. Montez à ébullition.
  • Couvrez la cocotte et glissez-la dans le four chaud (200°). 
  • Cuisez le riz pendant 20 min (à adapter selon le type de riz choisi).
  • Egrainez le riz à l'aide d'une fourchette tout en rajoutant le beurre.
  • Selon vos goûts, salez, poivrez (maceron ou poivre noir) et ajoutez un peu de coriandre en poudre.


Bon appétit !

Vous pouvez téléchargez la recette du Riz au algues.  

Découvrez toutes les recettes Terre Saline.

Mots clés : Recette algues, Recette laitue de mer, Riz à la laitue de mer, Riz aux algues
Publié dans: Recettes des marais, Laitue de mer

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