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Quiche Rétaise

1046 Vues Posté sur: "06.09.20"
Par Angélique ranchou

La laitue de mer donne une autre dimension à cette tarte salée aux poireaux et fromage. Vous pouvez bien entendu varier le type de fromage : parmesan, emmental ou chèvre selon vos envies où ce qu’il reste dans le réfrigérateur !


Ingrédients :


Pâte brisée ou feuilletée
2 poireaux
3 œufs
80 g de laitue de mer fraîche salée bio Terre Saline
40 cl de crème fraîche
Huile d’olive, poivre ou Maceron Terre Saline
Parmesan ou emmental
Noix de muscade, gomasio (optionnel)

La recette :

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Rincez la laitue de mer à l'eau puis laissez-la tremper 5 minutes avant de l'égoutter.
  • Hachez la laitue de mer et les deux poireaux lavés assez finement
  • Faites revenir les poireaux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive puis ajouter la laitue de mer, laisser cuire 8 à 10 min.
  • Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, deux bonnes pincées de muscade et poivrez.
  • Etalez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.
  • Déposez le mélange de poireaux et laitue de mer sur la pâte, saupoudrez-la de parmesan et de gomasio.
  • Versez le mélange à base d’œufs et de crème et saupoudrez de parmesan ou emmental.
  • Cuire à 180° pendant 30 - 40 min.

Bon appétit !

Vous pouvez téléchargez la recette de la Quiche Rétaise.    

Découvrez toutes les recettes Terre Saline.



Mots clés : Laitue de mer, Quiche à la laitue de mer, Quiche aux algues, Quiche végétarienne, Recette laitue de mer
Publié dans: Recettes des marais, Laitue de mer

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