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Cake Alguepéro

946 Vues Posté sur: "06.15.20"
Par Angélique ranchou

La laitue de mer ajoute un twist à cette recette plutôt classique et apporte un équilibre de saveurs terre-mer. N’hésitez pas à ajouter votre grain de sel… ou de folie avec l’ajout de quelques noix, de dés de fromage, de quelques pruneaux…


Les ingrédients :


100 g de farine de blé
50 g de farine de sarrasin 
35 g de laitue de mer fraîche salée bio Terre Saline
4 œufs
150 g de lardons
8 g de levure
60 g de beurre
Maceron Terre Saline ou poivre
Fleur de sel de l’île de Ré
Persillade en poudre


La recette :

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Rincez la laitue de mer à l'eau puis laissez la tremper 5 minutes avant de l'égoutter.
  • Faîtes revenir les lardons dans une poêle quelques minutes. Réservez-les.
  • Ramollir le beurre en pommade, ajoutez les œufs puis la farine de sarrasin, la farine de blé et la levure. Ajoutez la laitue de mer mixée et les lardons à la préparation.
  • Selon vos goûts, salez, poivrez (maceron ou poivre noir) et ajoutez un peu de persillade en
  • poudre.
  • Beurrez un moule à cake, versez l’appareil dans le moule.
  • Enfournez pendant 40 ou 45 minutes.


Bon appétit !

Vous pouvez téléchargez la recette du Cake Alguepéro.  

Découvrez toutes les recettes Terre Saline.

Mots clés : Cake à la laitue de mer, Cake alguepéro, Cake aux algues, Cake salé
Publié dans: Recettes des marais, Laitue de mer

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