Recettes des marais

En entrée, ou plat principal accompagné d’une salade, cette quiche végétarienne vous surprendra par sa gourmandise.

Ce riz façon pilaf est un accompagnement original et savoureux pour vos plats de poisson, il peut être aussi agrémenté de quelques fruits de mer.

Profitez des bienfaits de la laitue de mer avec cette recette de cake salé pour l’apéro. Jouez avec les saveurs terre-mer !

Les huîtres sont sans pareil dégustées au naturel. Pourtant, les huîtres, à la cuisson, gardent toutes leurs saveurs. De plus, en y associant des algues, on renforce leurs saveurs marines.

Les chips d’obione apporteront de l’originalité à votre apéritif ! Laissez-vous tenter par cette recette de chips 100% végétale et sans sel ajouté.

Un plat de papillote de poisson à l’obione toute en légèreté pour profiter des belles saveurs marine et végétales de ce mariage.

5 ingrédients et 5 étapes suffisent pour cette recette toute simple mais tellement savoureuse : l’omelette à la salicorne et à la mertensia !

Une recette estivale pleine de couleur et de vitamines : la salade de crevettes à la salicorne.

Une salade classique revisitée avec une plante des marais rétais plutôt méconnue : la soude maritime. La soude apporte une saveur iodée végétale très agréable à cette salade tiède de pommes de terre nouvelles 100% Ile de Ré !

Une recette pour découvrir un légume appelé "aster maritime" ou encore "oreilles de cochons". Ce plat de légumes vert de la mer est idéal pour accompagner un poisson, une omelette ou encore un plat de pomme de terre de l’île de Ré.

Les huîtres sont sans pareil dégustées au naturel. Pourtant, les huîtres, à la cuisson, gardent toutes leurs saveurs. De plus, en y associant des algues, on renforce leurs saveurs marines.

Cette sauce crème apportera saveur et contraste à votre filet de poisson. Elle accompagnera parfaitement un filet de bar, de maigre ou de cabillaud.